В Ростовской области предложили откармливать раков отходами производства пива

Раки. Фото пресс-службы ФГБНУ «АзНИИРХ»

Учёные Донского государственного технического университета (ДГТУ) разработали новый корм для ускорения роста раков из отходов пивоваренной промышленности.

Новый рацион позволяет ускорить рост раков и креветок на 20%, рассказала РИА Новости старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии» ДГТУ Виктория Шевченко.

К тому же, по предварительным оценкам, кормление некоторых видов ракообразных новым составом снижает количество случаев каннибализма. Раки могут пожирать сородичей, если в их корме нарушен баланс питательных веществ. Это можно наблюдать на аквафермах, особенно в период линьки, когда раки становятся очень уязвимыми, объяснила Виктория Шевченко.

Одним из компонентов нового корма стала пивная дробина — твёрдый остаток ячменного солода и других зерновых компонентов, остающийся после отделения сусла при производстве пива. Ежегодно в мире образуются миллионы тонн таких отходов. Поэтому они могут стать доступным и стабильным источником кормовых ингредиентов, рассказала руководитель проекта, заведующая лабораторией «Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов» Татьяна Мальцева.

По её словам, 50% стоимости рака составляют комбикорма, многие компоненты которых многократно подорожали за последние годы.

«Мы стремимся к снижению цен на такую продукцию и увеличению независимости отрасли, поскольку корм полностью состоит из сырья отечественного производства», — пояснила исследователь.

Новый корм учёные предложили гигантским пресноводным креветкам (Macrobrachium rosenbergii) и австралийским ракам (Cherax quadricarinatus), которые крупнее донских и быстрее растут.

Популяции раков на всем юге России страдают из-за масштабов вылова. Как рассказала Татьяна Мальцева, в Ахтарско-Гривенской группе лиманов Азовского моря в Краснодарском крае: с 1990 по 2009 год запасы сократились с 420 до 22 тонн, то есть на 95%. К 2020 году с помощью природоохранных мероприятий увеличить запас до 27,7 тонны. Но пока это не компенсирует потерь.