28 апреля 2026

Причиной хлопка и смерти пассажирки такси в ДТП на улице Щедрина в Ростове стало столкновение легковушки с автобусом. Взрыва баллона с газом не было, сообщили в Следственном комитете региона

88% школьников хотели бы изучать литературу с помощью мемов, говорится в исследовании «Литрес» и ЕГЭLand. Мемы помогают им лучше запоминать эпизоды и образы произведений, классика становится понятнее

В Ростове в районе дома № 21 по улице Щедрина в машине такси взорвался газовый баллон. Погибла пассажирка проезжавшего мимо автобуса

Самый дорогой тур на майские праздники за 9,2 млн рублей приобрела семья из трёх человек на 13 дней отдыха на Мальдивах, сообщил туроператор Fun&Sun

На НПЗ в Туапсе снова произошёл пожар из-за падения обломков БПЛА, пострадавших нет, сообщили в оперштабе

Саудовская Аравия, Кувейт, Бахрейн, Малайзия, Индия и Вьетнам планируют ввести безвизовый режим с Россией, сообщил глава комитета ГД по туризму и развитию туристической инфраструктуры Сангаджи Тарбаев

Менее, чем в тысяче из 39 тысяч российских школ оценки выставляются объективно, заявил руководитель Рособрнадзора Анзор Музаев

Ночью 28 апреля БПЛА перехватили Каменском районе. Информации о пострадавших и разрушениях нет. Последствия будут уточняться, сообщил губернатор Юрий Слюсарь

27 апреля 2026

Два человека, в том числе один ребёнок, погибли и 31 человек пострадал из-за непогоды в четырёх федеральных округах, сообщили в пресс-службе МЧС. Без энергоснабжения остаются более 76 тысяч человек

До 17:00 в Северном районе Таганрога отключили электроснабжение участков улиц Нижняя Линия, Лизы Чайкиной, Сиреневой, Дачной, Литейной и Очистной, а также переулков 7-й и 8-й Новый

В некоторых таганрогских школах из-за отсутствия воды уроки первой смене сократили до 11:15 и дальше дети уходят на самоподготовку, сообщили учителя в классных чатах

Кнопка жалобы на просьбу выключить VPN появится на портале «Госуслуги», сообщили в Минцифры

26 апреля сотрудники МЧС выезжали на ликвидацию последствий двух ДТП. Пожарные потушили 11 техногенных пожаров. Во время тушения они обнаружили погибшего человека, сообщили в ГУ МЧС России по региону

В селе Покровском с 8 утра 27 апреля до 18:00 28 апреля железнодорожный переезд 1259 км на перегоне Неклиновка — Марцево закрыли для автотранспорта из-за ремонта

За жарку шашлыков и пал травы на даче при повышенной пожарной опасности могут оштрафовать на сумму от 10 до 20 тысяч рублей, напомнили в МЧС

Отпуск в период простоя не может быть принудительным для работников. Принуждение к отпуску без сохранения зарплаты или нарушение графика отпусков также может повлечь штраф

Миксер планетарный для общепита – залог роста прибыли предприятия

06 июля 2021

Замешивать тесто вручную – занятие весьма неинтересное: монотонное и физически тяжелое. Это дома, на кухне. А что говорить об общепите, где количество продуктов, требующих смешивания и взбивания, исчисляется десятками килограммов!

Миксер планетарный призван работать с большими объемами продуктов. Не требует постоянного наблюдения. Скорость вращения регулируется, поэтому справляется с задачами достаточно быстро. Так, для приготовления 5 кг теста для пиццы агрегату средней мощности понадобится всего 7 минут.

Рабочая головка планетарного миксера вращается не только вокруг своей оси, но и по периметру чаши с продуктом. Этим достигается получение однородной массы из ингредиентов, обладающих различной плотностью. Устройство применяется для изготовления жидкого теста, майонеза, фарша. Взбивает крем и начинку кондитерских изделий. Чтобы получить конечный продукт с нужными свойствами, используется несколько видов насадок. Обычно их 3: лопатка, венчик и крюк.

Выбор миксера для цеха

Планетарные миксеры, представленные на рынке, схожи по конструкции. Отличия связаны с их производительностью.

Объем чаши-дежи: от 5-7 л до 60 л. Изготавливается из нержавеющей стали.
Мощность электродвигателя привода – от 0,35 до 2,5 кВт; питание 220 или 380 В.
Управление скоростью вращения: может быть фиксированной или вариативной (изменяется плавно до любого значения). В высокоскоростных моделях достигает 600 об/мин.
В зависимости от мощности бывают напольного или настольного исполнения.
В некоторых моделях рабочая часть закрепляется на подвижной траверсе для удобства обслуживания.

Промышленный миксер планетарный оснащается таймером, защитой от перегрузок и системой ограждения для безопасности персонала.

Основной критерий выбора устройства – желаемый объем загружаемых продуктов. При высоких производственных потребностях объем чаши достигает 50 л, при этом мощность двигателя составляет 2,2 кВт. Габаритные размеры 650х750х1200 мм; вес 200 кг. Такой миксер дополнительно оснащается тележкой для дежи. Исполнение – напольное.

Для небольшого кафе будет достаточно миксера на 10 л: настольный агрегат с тремя фиксированными скоростями (115,170,386 об/мин), мощностью 0,4 кВт и размерами 400х350х650 мм. Вес - 35 кг.

Миксер планетарный для общепита облегчает работу персонала, увеличивает производительность за счет ускорения процессов смешивания и взбивания. Росту прибыли предприятия способствует и расширение выбора лакомств, производимых с помощью устройства.

По материалам сайта https://torgpit.ru/ оборудование для общепита.

Алексей Новиков

Новости партнёров