Маркировка молочной продукции

Обязательная маркировка продукции и товаров в России была введена не так давно, но правительство постепенно и планомерно распространяет контроль и идентификацию на все виды производства и торговли. С июня текущего года это касается и молочной промышленности.

Что такое маркировка

Маркировкой является уникальный знак, который присваивает единый центр учета и по которому при сканировании можно получить информацию о товаре, сроках и этапах производства, а также производителе.

После того, как производитель выдал готовую продукцию, он обязан промаркировать ее тем типом маркировки, которая соответствует его товару. Для молочной продукции таким типом Является маркировка Data Matrix. Это обычный 2D-штрихкод, скомпонованный таким образом, чтобы занимать как можно меньше места.

Для чего нужна

Введение такой системы должно исключить из торгового оборота контрафакт и некачественную продукцию. Прослеживание пути изготовления, поставок между торговыми сетями и продажей конечному потребителю позволяет исключить попадание на прилавок заведомо опасных продуктов. По статистическим данным, на прилавок попадает около 30% подделок от общего оборота молочной промышленности и введение маркировки сократит эту цифру на 60% и сделает рынок максимально прозрачным для потребителей.

Что маркируют

Под маркировку подпадают не все продукты. Исключением являются:

• Детское питание
• Профилактическое и диетическое питание
• Весовой товар
• Товары мелкой фасовки (до 30 граммов, при оптовой продаже маркируется блок)

При этом обязательно маркируются продукты в крупной таре – молоко, творог, масло, сыворотка, молочные пасты, кефир, а также напитки, содержащие молочные жиры.

Что будут маркировать в первую очередь

Сроки введения маркировки молочной продукции для каждой категории рознятся и вводятся постепенно, чтобы производство могло постепенно адаптировать свои цеха.

В 2020 году была проведена стадия эксперимента по добровольной регистрации и адаптации системы под требования рынка и пользователей. В текущем году вводится обязательная регистрация.

В первую очередь, введут маркировку для сыров и мороженого, следом идут продукты с ограниченным сроком хранения более 40 дней, дальше – с менее.

Окончательный переход на систему полного маркирования молочной продукции и регистрации ее в системе «Честный Знак» планируется к 2023 году, когда отслеживание оборота будет проводится и для поштучной реализации каждым участником рынка.

Затягивать с расчетом и заказом маркировки не стоит, так как после того, как закончатся переходные сроки, правительство начнет штрафовать не перешедшие на маркировку предприятия.