Индекс оливье в Ростовской области за год подрос на 11,8%

Тазик с оливье. Фото varenichnaya.ru

Стоимость ингредиентов для приготовления салатов оливье и селёдка под шубой с ноября 2021 по ноябрь 2022 года выросла на 11,80% и 6,78% соответственно, сообщил Ростовстат.

По расчетам ведомства, итоговая стоимость салата оливье перед новогодними праздниками составляет 454,9 рублей, в прошлом году она была ниже 407 рублей.

Сильнее всего на повышение стоимости традиционного оливье повлиял рост цен на зеленый горошек и маринованные огурцы. Эти продукты за год стали дороже на 21,98% и 21,99%. Цена майонеза выросла на 16,63%, вареная колбаса — на 14,41%. Но некоторые продукты подешевели: картошка на 36,13%, куриные яйца на 12,55%.

Селёдка под шубой в этом году обойдется в 229,7 руб. Год назад блюдо было чуть дешевле — 215,1 руб. Самый дорогой ингредиент — селедка за год подорожала на 20,25%. К тому же выросла цена майонеза. Но как было сказано выше, стали немного дешевле яйца, морковка, лук и картофель.