В одном из ресторанов Азова посетители заразились сальмонеллёзом

Tula.kp.ru

В одном из ресторанов Азова посетители заразились сальмонеллёзом. С инфекционным заболеванием в больницу были доставлены шесть человек. Об этом сообщил руководитель местного отдела Управления Роспотребнадзора Андрей Глухов.

После групповой заболеваемости общепит был проверен — сальмонеллу сотрудники Роспотребнадзора обнаружили в мясе птицы.

Как рассказал Андрей Глухов, документы на продукцию были в полном порядке, а вот упаковка была повреждена. Из-за этого, по его словам, невозможно установить виновного.

— Определить, было мясо заражено изначально или бактерии сальмонеллы попали внутрь уже в ресторане, мы не можем, поскольку упаковка этой продукции была нарушена, — сказал Андрей Глухов.

Не исключено, что поданное в ресторане мясо было недостаточно термически обработано, так как хорошая тепловая обработка полностью убила бы сальмонеллу.