В супермаркетах Ростовской области нашли свинину, заражённую опасными бактериями

фото foodevolution.com.ph

С полок супермаркетов Ростовской области были изъяты три образца свинины, в которых специалисты обнаружили бактерии листерии (Listeria monocytogenes), сообщили в Ростовском референтном центре Россельхознадзора.

Попадая в организм человека, листерия паразитирует внутри клеток, накапливаясь преимущественно в печени и селезенке. Сотрудники референтного центра предупредили, что выявление листерий в пищевой продукции может стать причиной увеличения вспышек листериоза среди людей.

Это заболевание характеризуется разнообразными специфическими клиническими симптомами, бурным и тяжелым течением и большим количеством смертельных исходов у новорожденных и людей, страдающих сниженной активностью иммунной системы. Инкубационный период листериоза длительный, и составляет обычно от 2 до 4 недель, и в редких случаях до 1,5 месяцев у взрослых людей. Отметим, что смертность от листериоза в России на сегодняшний день очень высокая и составляет примерно 15%, что обусловлено поздней выявляемостью инфекции.

Все три образца свинины, в которых найдены опасные бактерии, были произведены в известном агрокомплексе Краснодарского края и привезены в Ростовскую область на продажу. Как рассказал журналисту donnews.ru руководитель отдела ветеринарного контроля и надзора Алексей Понкратов, поставщикам вынесены предупреждения, а остатки партии изъяты из оборота.