Роскачество обнаружило следы крабового мяса в крабовых палочках

Фото b-r.pp.ua

Перед Новым годом Роскачество исследовало один из наиболее популярных продуктов для приготовления новогодних салатов — крабовые палочки. Оказалось, что в российских магазинах продаются пять видов палочек, в составе которых действительно есть следы крабового мяса. Об этом пишут «Известия».

Они произведены ООО «Вичюнай-Русь», уточняется в исследовании.

При этом в продукции четырех производителей обнаружены клостридии, способные вызвать пищевое расстройство. Речь идёт о палочках марок «Красная цена», «Первым делом», Aro Horeca Select.

В ведомстве уточнили, что крабовые палочки в основном должны состоять из фарша рыбы (сурими). Но, как показало исследование, в большинстве товаров преобладает крахмал.

При выборе данного продукта следует в первую очередь прочитать состав. На первом месте должен быть рыбный фарш или сурими. Также высоким должно быть содержание белка: не менее 8–10 %; содержание углеводов – не более 14 %.