19 апреля 2024

В 2024 году в Ростовской области планируют трудоустроить более 15 тысяч подростков. К середине апреля в свободное от учёбы время работу начали более 3,3 тысячи несовершеннолетних жителей региона

Ростовский цирк закроют на три года для проведения масштабной реставрации, сообщила в эфире телеканала «Дон 24» его директор Ирина Юркова. На реконструкцию выделено 1,9 млрд рублей

Днём 18 апреля в Белой Калитве произошёл пожар в частном доме. Погиб 60-летний мужчина. Предварительно причиной возгорания спасатели называют неосторожность при курении

Задержан экс-министр экологии Ростовской области, ныне руководитель филиала «Россельхозцентра» Геннадий Урбан. Он и его заместитель Асмик Маркарян подозреваются в хищении 11 млн рублей из бюджета

Один член экипажа упавшего на Ставрополье самолета погиб, поиски ещё одного продолжаются, сообщил губернатор края (двоих спасли ранее)

18 апреля 2024

В 2024 году число семей, переселяемых из аварийного фонда в Ростовской области, должно вырасти на 59%, заявил губернатор Василий Голубев во время отчёта о работе правительства региона она в 2023 году

В 2023 году ожидаемая продолжительность жизни в Ростовской области выросла до 73,5 лет, сообщил губернатор Василий Голубев во время отчёта о работе правительства региона

В Ивановской области ввели региональный студенческий маткапитал — 1 млн рублей будут платить семьям студентов за первого ребёнка (вдобавок к федеральному маткапиталу), сообщает РИА «Новости»

Истечение договора с управляющей компанией не снимает с неё ответственности за содержание жилых домов, пока не будет избрана новая УК, постановил Конституционный суд России

В Каменске в результате падения обломков БПЛА на промышленном здании повреждено остекление. Легкие ранения получил сотрудник предприятия, сообщил губернатор Василий Голубев

Около 2 часов ночи 18 апреля в районе Каменска-Шахтинского силы противовоздушной обороны уничтожили 3 БПЛА. Последствия на земле уточняются, сообщил губернатор Василий Голубев

Азовский общепит обяжут исполнять международные нормы

26 августа 2016

Фото: mmpzkolomenskoe.ru

Азовских рестораторов и владельцев кафе собрали в городской администрации, чтобы сообщить о продвижении бренда «Сделано на Дону» и системе обязательной сертификации предприятий общественного питания. Как оказалось, с 15 февраля 2015 года все организации, работающие в пищевой индустрии, обязаны разработать, внедрить и поддержать принципы системы безопасности пищевой продукции ХАССП — Hazard Analysis and Critical Control Points. Она обязательна к применению производителями и перевозчиками еды, а также компаниями в сфере общепита в России, как члена Таможенного союза.

Собравшиеся узнали, что ХАССП — это комплексная система, включающая в себя оценку угрожающих компании факторов, процессы оценки и регулирования ими. Система ХАССП используется во многих (если не во всех) странах мира, а в некоторых её внедрение и вовсе требуется на законодательном уровне.

В связи с приближающимся чемпионатом мира по футболу и участием Азова, как базы одной из команд, соблюдать международные требования просто обязаны.

Однако и сами предприниматели, и чиновники признают, что большинство компаний даже не слышали об этой норме:

— Мы, к сожалению, долго были уверены, что норма касается только пищевых производств, а не рестораторов, — пояснила одна из владельцев кафе. — Теперь все стараются наверстать упущенное.

Но сделать это не так просто. В связи с тем, что мера эта является обязательной и за неисполнение требований грозят серьёзные штрафы, в интернете появилось огромное количество фирм, готовых создать для предпринимателей эту систему. Но и деньги они за это требуют немалые. Говорят, что до 100 тысяч рублей. Хотя устроители семинара заверили его участников, что создать систему нетрудно и незатратно, и обойтись можно и 20 тысячами.

Многие предприниматели с оценкой не определились: говорят, нас не спрашивают, закон принят, надо его исполнять.

— У нас все эти требования исполняются, — заявила одна из владельцев кафе, — просто всё нужно привести в порядок и систематизировать.

Кого–то раздражает, что система эта придумана американцами, это вызывает неприятие. А некоторые подумывают о продажи бизнеса. Считают, что проверками задушат.

Елена Кравцова